La Tua Checklist Quotidiana

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La mia divisa è impeccabile (camicia bianca, grembiule, papillon, badge visibile)?
Ho preparato la mia «mise en place» (sottobicchieri a logo, menù puliti, dosatori, vassoio, microfibra, detersivo, tablet funzionante per ordini)?
L’area di lavoro e i tavoli in sala sono perfettamente sbarazzati e puliti?
Sto servendo l’aperitivo con il nuovo standard del «Trittico»?
Chiedo al cliente se vuole un’altra consumazione?
Sorrido e accolgo ogni passeggero con «Benvenuto a bordo»?

Buon Lavoro e Buona Traversata!