Sincronia
Servire tutti i clienti dello stesso tavolo contemporaneamente, iniziando dalle donne, a partire dalla più anziana. Nessun commensale deve iniziare a mangiare da solo.
Il Rispetto del Tempi
Non rimuovere i piatti fino a quando tutti i commensali non hanno terminato di mangiare.
Operazioni di Pulizia
Solo quando tutti i clienti hanno finito di pranzare, un cameriere provvede a sbarazzare la sala e iniziano le operazioni di pulizia.
